Los Mejores Métodos de Extracción de Café para Casa
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Preparar un excelente café en casa no requiere de equipos profesionales costosos. Con los métodos correctos y un poco de práctica, puedes disfrutar de una taza excepcional desde la comodidad de tu hogar.
Método de Goteo (Pour Over)
El método pour over es perfecto para principiantes y expertos por igual. Utilizando un filtro de papel y vertiendo agua caliente en movimientos circulares, logras un control total sobre la extracción. La clave está en mantener una temperatura de agua entre 90-96°C y un tiempo de extracción de 3-4 minutos.
Prensa Francesa
La prensa francesa es ideal para quienes buscan un café con cuerpo y sabor intenso. Su método de inmersión total permite que los aceites naturales del café se mantengan en la bebida. Usa una molienda gruesa, agua a 93°C y deja reposar por 4 minutos antes de presionar lentamente.
Cafetera Italiana (Moka)
La moka pot es un clásico que nunca pasa de moda. Este método produce un café concentrado con notas intensas. Llena la base con agua hasta la válvula de seguridad, usa molienda media-fina y mantén el fuego medio para evitar que el café se queme.
Consejos Generales
- Usa siempre café recién molido
- Mantén la proporción 1:15 a 1:17 (café:agua)
- La temperatura del agua debe estar entre 90-96°C
- Experimenta con diferentes tiempos de extracción
En Café Don Leonte tenemos granos perfectos para cada método. ¡Visítanos y descubre cuál es tu método favorito!